55 Türk mutfağı yemeği neden dünyanın en kötü yemekleri olarak belirlendi?

Dünyanın en kötü Türk yemekleri listesi açıklandı! Ve Dünya çapında yapılan araştırmada en düşük puan alan 55 Türk yemeği çoğunun reçetesi ve isminin değiştirilmesi ve tarihi kaynaklarda isimler farklı olduğundan, basitleştirilmiş kalitesiz malzemelerle yapıldığından.

Öz kültürümüz Osmanlı mutfağı fobisinden dolayı tam elli beş lezzetini dünyanın en kötü yemekleri arasına girmiştir.

Örnek Hanım Göbeği ve Dilber Dudağı!; Haşlama Hamur (patuşa hamurundan) yani profiterol ekler hamurundan yapılır içine irmik koyulacak tulumba gibi dökülünce! ispanyanın çiroz tatlısı gibi oluyor.

Peki şimdi soruyorum ispanya mutfağının çiroz tatlısı değil de bizim hanım göbeği ve dilber dudağı.

Ya Allah aşkına sulu köfte nedir?

Lütfen sulu köfteyi İngilizceye çevirip ismine bakalım.

Kaynaklarda sulu köfte diye bir yemek yok .

Bizler bir çok yemeğimizi isimlerini ve tariflerini reçetelerini kendi işimize geldiği gibi koyup yaptığımız için elli beş güzide lezzetimiz dünyanın en kötü yemekleri olarak sıralandı.

Peki bu dünyanın en kötü yemekleri olarak seçilen yemekleri arasında lokum olması ise kafalarda büyük bir soru işareti bıraktı.

Peki hangi lokum üzerinden değerlendirme yapıldı.

Dünya mutfağının lezzetlerini inceleyen Taste Atlas, Türk mutfağını ele aldığı yemeklerin sizce kaynak literatürünü baz aldığını unutmayalım ve yapılış tekniklerini reçeteleri ele alarak planlamalar restoranlar da yiyilip ve müşterilerin planlamasına ve değerlendirilmesi de baz alınır. Peki gelelim taste Atlas dünya genelinde. Birçok yemek üzerinden yaptığı değerlendirmede en düşük puanı alan 55 Türk yemeğini listeledi.

Listelenen bu 55 güzide yemeğimiz aslında çok güzide lezzetlerimiz olmasına rağmen hangi kriterlerle yapıldığının çok önemi olduğunu unutmayalım.

Gelelim dünyanın en kötü 55 Türk yemeğine

1- LAHANA ÇORBASI

2- KAYMAKLI KAYISI

3- KAPUSKA

4- HANIM GÖBEĞİ

5- KUZU KELLE

6- MACUN

7- ZEYTİN SALATASI

8- HOŞAF

9- HAMSİLİ PİLAV

10- ŞİVEYDİZ

11- İŞKEMBE ÇORBASI

12- HÖŞMERİM

Peynir tatlısı olan höşmerim, 3.4 puan aldı.

13- FASULYE PİLAKİ

14- KANDİL SİMİDİ

3.5 puan alan kandil simidi, Türk mutfağının değerli yiyeceklerindendir.

15- TÜRLÜ

16- ÇOBAN SALATA

17- ETLİ TAZE FASULYE

18- TOYGA ÇORBASI

19- KARSAMBAÇ

20- LOKUM

21- BOYOZ

22- KEMALPAŞA

23- MISIR EKMEĞİ

24- ORMAN KEBABI

25- UN HELVASI

26- ETLİ BAMYA

27- DİLBER DUDAĞI

28- ENGİNAR DOLMASI

29- ŞEKERPARE

30- CEZERYE

31- HAŞLAMA

32- PESTİL

33- NOKUL

34- ACIBADEM

35- BARBUNYA PİLAKİ

36- VİŞNELİ BAKLAVA

37- BÜRYAN KEBABI

38- NOHUT DÜRÜM

39- REVANİ

40- AŞURE

41- AÇMA

42- AYVA TATLISI

43- SULU KÖFTE

44- KEŞKEK

45- ZERDE'DE

46- KAĞIT KEBABI

47- PATLICANLI PİLAV

48- ANKARA TAVA

49- TEPSİ BÖREĞİ

50- TUZDA TAVUK

51- TORPİL TATLISI

52- ACILI EZME

53- KEŞKÜL

54- ARNAVUT CİĞERİ

55- ANTAKYA KÜNEFESİ

Türk mutfağının bu güzide yemeklerinin dünyanın en kötü yemekleri listesine girmesinin sebebi ülkemizde Türk mutfağını basitleştirilmiş tekniklerle en ucuz kalitesiz malzemeler kullanılarak yapılmasından ve ustalığın değil sosyal medya zibidi ve şarlatanların Türk mutfak kültürünü yerle yeksan ettiği bir gerçektir.

Kültür ve turizm bakanlığımızın acilen kriterler getirip uzman kadrolar kurarak özellikle yurt dışımda açılın restoranın kriterler getirmesi şart?

Yurt dışında çoğu restoranın layıkıyla Türk mutfağının güzide yemeklerini yenilikçi modern bir anlayışla yapılmadığını ben çok iyi biliyorum. Bu nedenle ilk önce öz eleştiri yaparak biraz düşünmeliyiz.

Birileri Osmanlı mutfak fobisi yapar!

Birileri kendi işlerine geldiği gibi her şeyi basitleştirir!

Birileri çıkıp hala Osmanlı Türk mutfağına dair tarihi kaynakların olmadığını söyler!;

Beyler bir dakika ya!

Ülkemizde! Türk mutfak kültürünü ve dünya mutfak literatürünü hiç bilmeyenlerin ve mutfak cahillerinin, önüne gelenin ünlü şef olması mutfak tarihçilerinin değil her Önüne gelenin Türk mutfak tarihini yorumlaması. İzim tarihi mutfağımıza yön vermeleri Türk mutfak kültürünü ve Türk mutfağını dünya arenasında yerle yeksan etmişlerdir.

Unutmayalım!

Tarihini bilmeyen toplumların geleceği her zaman karanlıktır.

Çünkü tarihini aydınlatmayan ışıkların olmadığı bir ortamda geleceği karanlıklara görülmüştür.

Türk mutfağı!; bilgisiz, cahil ve tecrübesiz, ünlü şef ve eğitimcilerden, Osmanlı mutfak fobisi yaratan tarihçilerden kurtulmadığı sürece. Türk mutfağı üç beş yemek ile baş başa kalacaktır.