Zeytinyağı Tadım Komisyonu Kurun

İTALYA Ulusal Zeytinyağı Tadımcılar Birliği Kimya Bölüm Başkanı Mauro Amelio, zeytinyağı tadım uzmanlarının katılımıyla Türkiye’de bir zeytinyağı tadım komisyonunun kurulması gerektiğini, bu komisyonun kurulmasıyla Türk zeytinyağının kalitesinin daha da artabileceğini söyledi.

Aydın 1. Zeytinyağı Şenliğikapsamında zeytinyağı tadım uzmanlığı eğitimi veren Amelio, zeytinyağının kalitesinin hasatta başladığını, daha sonra sıkım ve şişelemeyle devam ettiğini belirtti. Amelio, zeytinin hasat zamanının bölgeden bölgeye değişiklik gösterdiğini, kaliteli bir zeytinyağı elde etmenin koşullarından birinin de doğru zamanda hasat yapmak olduğunu söyledi. En kaliteli zeytinin bile kötü işlenmesi durumunda elde edilecek yağın, gereken kaliteyi yakalayamayacağını kaydeden Amelio, şu bilgileri verdi: "Kaliteli bir zeytinyağı üretebilmek için üretimin her aşamasını kontrol eden bir zeytinyağı tadım uzmanına ihtiyaç var. Duyusal özelliklerine göre zeytinyağını tadan bu uzmanların başlıca görevleri, zeytinyağı üretiminde meydana gelen kusurları en aza indirerek en iyi kaliteyi yakalamak, farklı yağları karıştırarak kaliteyi korumak ve en kaliteli yağı belirlemektir."

Tariş’in ta-ze.com’u ABD’den ödül aldı

TARİŞ Zeytin’in internet sitesi ta-ze.com "Uluslararası Görsel Sanatlar Akademisi" tarafından ABD’de düzenlenen yarışmada "Gümüş Ödüle" layık bulundu. Tariş Zeytin Genel Müdürü Hakkı Özmoralı, internet sitelerinden Türkiye, Almanya ve Kanada’daki tüketicilerin online sipariş verebildiklerini ve Ta-Ze Club’a üye olarak çeşitli olanaklardan yararlandıklarını kaydederek, "Günümüzde ne yazık ki birçok sanal mağaza, özensizce hazırlanıyor. Oysa ticaret yaparken müşterilerinizin nezdinde bıraktığınız kurumsal izlenim son derece önemli. Bu konudaki iş ortağımızla çağdaş bir e-ticaret sitesi oluşturduğumuza inanıyorduk. Aldığımız ödül bunun tasdiki oldu" dedi.