Çankırı: "Çankırı Yöresi Yemek Kültürü" Kitabı Törenle Tanıtıldı

İçinde Çankırı'nın kaybolmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerinin de bulunduğu "Çankırı Yöresi Yemek Kültürü" kitabı, tarihi çamaşırhanenin otantik atmosferinde düzenlenen bir toplantı ile tanıtıldı.

2 yıl önce Çankırı Meslek Yüksek Okulu'nda Valilik'in de katkıları ile düzenlenen yöresel yemek yarışmasında ortaya çıkan yöresel yemekler, değişik kategorilerde 39 kişiden oluşan komisyon üyelerinin titiz çalışmaları ile kitap haline getirildi. Çankırı Belediyesi tarafından baskısı yaptırılan 238 sayfalık kitapta, çoğunluğu Çankırı yöresine ait özgün 201 çeşit hamur işi, çorba, tatlı, zeytinyağlı, et yemekleri, turşular, sebze kurutmaları, kış yiyecekleri, mesaj niteliği taşıyan yemekler ile özel günler için yapılan yemek çeşitleri bulunuyor. Kitapta ayrıca 7 çeşit özel yemek mönüsü de yer alıyor.

Çankırı Yöresi Yemek Kültürü adını taşıyan kitabın bir başka özelliği de üniversite, belediye ve sivil toplum ortak çalışmasının sonucu olması. Kitabın tanıtımı amacıyla düzenlenen toplantının açılışında komisyon üyeleri adına konuşan Sevim Kurbanoğlu, "Bu kitap, hazırlanış tekniği açısından Türkiye'de ilk ve tektir. Bu kitap, bir kişinin değil Çankırılı hanımların eseridir" diye konuştu.

Çankırı Meslek Yüksek Okulu Müdürü Prof. Dr. Sebahattin Balcı da, üniversitelerin topluma sağlayacağı faydaların tartışıldığı günlerde Çankırı Meslek Yüksek Okulu'nun 24 yıldır kente fayda sağladığını belirterek, "Çankırı kültürüne ve Türk kültürüne kazandırılan bu eser; Valilik, üniversite, belediye ve sivil toplumun eseridir" dedi.

Çankırı Belediye Başkanı İrfan Dinç ise, belediye olarak geçmişe dönük kent kültürünün ortaya çıkarılması anlamında ciddi çalışmalar yaptıklarını belirterek, "Meslek Yüksek Okulu tarafından başlatılan yemek yarışmasını, 2 yıldır belediye olarak geleneksel hale getirdik. Kent kültürüne kazandırılacak her türlü faaliyetin yanında olmaya kararlıyız" ifadelerini kullandı.

Çankırı Valisi Ali Haydar Öner de, kitabın hazırlanmasında emeği geçen herkese teşekkür ederek Ulu Önder Atatürk'ün 'Cumhuriyet'in temeli kültürdür" sözünü hatırlattı ve kültürel anlamda yapılacak her türlü çalışmanın gelecek kuşaklara aktarılmada büyük önem taşıdığını ifade etti.

Konuşmaların ardından kitabın hazırlanmasında emeği geçen komisyon üyelerine, protokol tarafından kitapları takdim edildi ve program yöresel yemeklerden oluşan yemeklerin yenilmesi ile sona erdi.