Browni Kurabiye Tarifi | Browni ıslak kurabiye nasıl yapılır? Browni yapılışındaki püf noktalar
Browni kurabiye tarifi arıyorsanız, sizin için browni tadında çok lezzetli bir tarif paylaşıyoruz. İçi yumuşacık kek kıvamında olan browni kurabiye, üzeri çatlayan ve yumuşak bitter çikolatası ile size gerçek browni lezzetini sunacak. Püf noktaları nelerdir? Browni kurabiye nasıl yapılır? Brownie ıslak kurabiye nasıl yapılır?
Browni severler için browni kurabiye tarifi hazırladık. Browni kurabiye tarifi gündemin en popüler kurabiyesi olarak karşınıza çıkıyor. Bu kurabiyeye sadece ıslak kurabiye demek haksızlık olabilir. Üzeri çatlayan ve içinden akan bitter çikolataları ile size gerçek bir browni şöleni yaşatacak. Tarifi uygulamanız oldukça basit, üstelik pişirme süresi sadece 8-9 dakika sürüyor. Peki browni kurabiye nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?
BROWNİ NEDİR?
Browni bir çeşit çikolatalı kektir. 1800'lü yıllarda yani 19. yüzyılda ABD ve Kanada'da ortaya çıkmıştır. 1907 yılında şimdiki halini almıştır.
BROWNİ KURABİYE TARİFİ / BROWNİ KURABİYE NASIL YAPILIR?
İşte sizin için hazırladığımız enfes browni kurabiye tarifi:
Browni kurabiye malzemeler
- 2 büyük yumurta (oda ısısında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 150 gr bitter çikolata
- 30 gr tereyağı
- İsteğe göre kuru yemişler ve çikolata parçaları (Bu tarif için fındık ve çikolata parçaları tavsiye edilir.)
Browni kurabiye nasıl yapılır?
- Yumurta, vanilya ve toz şekeri en az 8 dakika mikserle beyazlaşana ve köpürene kadar çırpın.
- Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritin.
- İlk sıcaklığı çıktığında yumurtalı karışıma ekleyip yavaş bir şekilde karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu bir kapta karıştırıp 2-3 defada önceki karışıma ekleyin, bu aşamada spatula kullanın.
- Seçtiğiniz kuru yemişleri ve çikolata parçacıklarını ekleyin.
- Buzdolabında 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.
- Yağlı kağıda kurabiyeleri yerleştirin.
- Bu aşamada kaşık veya dondurma kaşığını kullanabilirsiniz.
- Büyük yaparsanız 12 adet, küçük yaparsanız 25 adet kurabiye çıkmış olur. (Büyük kurabiyeler her zaman daha lezzetlidir.)
- Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirilir.
- Üzeri kabuk parçaları olduğu zaman olmuş demektir.
Browni kurabiye püf noktaları
- Kurabiyeleri mutlaka soğuduktan sonra servis yapın.
- İçi brownie gibi olduğu için sıcakken alırsanız kırılabilir. Dikkat edin.
- Fırının üstten ikinci rafında en fazla 8-9 dakika pişirin.
- Süt ile yenmesi daha leziz bir hale gelecektir.
Afiyet olsun...
BROWNİ ISLAK KURABİYE NASIL YAPILIR?
Browni ıslak kurabiye tarifi için gerekli malzemeler
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin (yarım paket)
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın (isteğe göre)
1 yemek kaşığı hindistan cevizi (isteğe göre)
Islak kurabiye şerbeti İçin;
3 çay bardağı su
3 çay bardağı şeker
Yarım limon suyu
Browni ıslak kurabiye nasıl yapılır?
Şerbet hazırlayarak başlayın. Su ve şeker tencereye alınarak karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Kaynadığında içerisine yarım limon suyu eklenir.
Bir süre daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakılır.
Yumurtaları çırptıktan sonra şekeri yavaş yavaş eklemelisiniz. Böylece daha köpük olur.
Sonrasında yağ eklenerek biraz daha çırpılır.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilya elenerek eklenir ve margarinde eklenerek karıştırılır.
Dilerseniz tarçın ve hindistan cevizi de eklenir.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
Yağlanmış olan fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirilir.
Ardından fırından alınarak kurabiyeler sıcakken soğuyan şerbetin içine atılır.
İçerisinde 2-3 saniye kadar tutularak şerbetten çıkarılır.
Tekrar tepsiye dizilir ve kalan şerbetten üzerlerine gezdirilir. Afiyet olsun.
BROWNİ KEK TARİFİ
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı süt
Bir su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Browni kekin sosu için gerekli malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı;
Yumurtalar şeker ile köpük oluncaya kadar çırpılır.
Daha sonra süt ve zeytinyağı eklenerek bir süre daha çırpılır.
Un kakao ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede, kontrollü pişirilir.
Sosu için süt, şeker ve sıvı yağ tencerede devamlı karıştırılarak pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı giden keke sos dökülür.
1-2 saat bekleyen kek servis edilir.
BROWNİ YAPARKEN PÜF NOKTALAR
- Çikolata miktarı ve kalitesi oldukça önemlidir.
- Pişirme süresi browninin kuru olmasında etkilidir.
- Browni yaparken yumurta ve şekerin iyi çırpılması önemlidir. Yumurta kokusundan rahatsız oluyorsanız bu işleme çok dikkat etmelisiniz.
- Un ve kabartma tozu elekten geçmeli.
