Çıkarma Koyu Suvla, Şarap Markası Oldu

Çanakkale Kara Savaşları sırasında İngiliz Kraliyet Ordusu'nun Norfolk Alayı'na bağlı Sandringham Bölüğü'nün çıkarma yaptığı koy olan Suvla, Gelibolu Yarımadası Tarihi Milli Parkı'ndaki bağlarda yetiştirilen üzümlerden yapılan şaraba marka oldu. Suvla şaraplarına ilk ödül ise koya çıkarma yapan birliklerin bağlı olduğu Londra'dan geldi.

Uzun yıllar farklı sektörlerde yöneticilik yaptıktan sonra şarap sektörüne adım atarak kendi şarap markasını yaratan Selim Zafer Ellialtı, 9 yıllık çalışma ve 12 milyon dolarlık yatırımın ürünü olan Suvla Şarapları'nı piyasaya çıkardı. Suvla Şarapları'nı Gelibolu Yarımadası'ndaki Eceaabat İlçesi'nde bulunan üretim tesislerinde, yine aynı bölgede yer alan 440 dönümlük bağ alanında kendi yetiştirdikleri üzümlerle ürettiklerini söyleyen Microsoft'un eski Ortadoğu ve Afrika Bölgesi'nden Sorumlu Genel Müdürü Selim Zafer Ellialtı, " Türkiye'de 'şato tipi' üretim yapan ve kendi bağ alanına sahip az sayıdaki şarap üreticisi arasındayız. Suvla ile amacımız yüksek nitelikli şarap üretmek. Kendi şarabımızı üretmeye karar verdiğimizde ilk olarak Fransa'dan özel sertifikalı fidanlar getirdik. Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc, Grenache Noir, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne ve Marsanne cinsi üzüm fidanları, Bulgaristan'dan gelen özel dikim ekipleri tarafından dikildi. Bağlara oğlumuzun adı Bozok'tan esinlenerek Bozokbağ adını verdik. Şaraplarımız ise ismini tarihi Gelibolu Yarımadası'nın Kuzey Ege sahilindeki Suvla Koyu'ndan alıyor" dedi.

ŞATO TİPİ ŞARAP ÜRETİMİ

Şato tipi üretim yapabilmek için bağların ve üretim tesisinin arasındaki mesafenin en fazla 30 kilometre olması gerektiğini anlatan Ellialtı, Suvla'nun bu mesfade olduğunu söyledi. Ellialtı, "Suvla'nın 440 dönümlük bağ alanına ek olarak 200 dönümlük bir arazi 2 yıldır organik bağcılık için hazırlandı ve organik sertifikası alındı. Tüm bağların GAP İyi Tarım Uygulaması Belgesi var. Geniş bir bağ alanına sahip olmak bize farklı üzüm türleri yetiştirme ve denemeler yapma fırsatı sunuyor. Örneğin Fransa'nın Rhone bölgesine ait çok özel iki üzümü Roussanne ve Marsanne üzümlerini Türkiye'de ilk kez yetiştirdik ve işledik. Çok özel bir beyaz şarap kupajı ile şarapseverlerin beğenisine sunmaya hazırlanıyoruz" diye konuştu.

2 MİLYON LİTRE ÜRETİM KAPASİTESİNE SAHİP

Ellialtı, bağ alanının üretim kapasitesinin artmasına bağlı olarak 5 yıl içinde bin dönüme çıkarılmasını planladıklarını dile getirdi. Ellialtı, "Suvla Şarapları, Gelibolu Yarımadası'nın özel mikro klimasında yetişen üzümlerle, 10 dönüm arazide toplam 5 bin 200 metrekare kapalı alana kurulu şarap fabrikasında, gelişmiş teknoloji ve doğal yöntemler kullanılarak üretiliyor. Fabrikanın şu anki ruhsatlı üretim kapasitesinin 658 ton, yani yaklaşık 850 bin şişe. Tesisimiz 2 milyon litre üretim yapabilecek alt yapıya sahip. Üretim kapasitesini ilk yıldan sonra arttırmayı hedefliyoruz" dedi.

Kendi bağlarında yetiştirdikleri üzümlerin yanı sıra aynı bölgede yer alan komşu bağlardan da üzüm aldıklarını ve bunu diğer bağcıları desteklemek için yaptıklarını belirten Ellialtı, ayrıca bölgede yerli türleri canlandırmak için uzmanlarla çalıştıklarını ve sürekli denemeler yaptıklarını ifade etti.

YILIN EN İYİ ROSE ŞARABI 'SUVLA BLUSH 2011'

Selim Zafer Ellialtı, Suvla Şarapları'nın piyasaya çıkar çıkmaz bu sene dördüncüsü düzenlenen ve sektörün önde gelen etkinliklerinden olan Masters of Wine Weekend Istanbul'da iyi dereceler elde ettiğine dikkat çekti. Ellialtı, "38 üreticinin 274 şarabı ile katıldığı etkinlikte rose şaraplar kategorisinde Suvla Blush 2011 birinci, Suvla Rose 2011 üçüncü oldu. Piyasaya çıkmamış beyaz şaraplar kategorisinde Suvla Roussanne-Marsanne 2011 ile ikinci, Suvla Chardonnay Reserve 2011 ile dördüncü olduk. Ayrıca uluslarası üzümlerden mamul kırmızı şarap kategorisinde Suvla Grenache Noir 2011, Suvla Syrah 2010, Suvla Merlot 2010, Suvla Syrah Reserve 2010 ve Suvla Cabernet Sauvignon - Syrah - Merlot 2010 da dereceye giren şaraplarımız arasında yer alıyor" dedi.

LONDRA'DAN 7 ÖDÜL

Ellialtı, Suvla Şarapları ayrıca ilk kez katıldığı Londra Uluslararası Şarap Fuarı'nda 4 farklı şarabıyla toplamda 7 ödüle layık görüldüğünü de dile getirdi. Ellialtı, "Suvla Roussanne-Marsanne 2011 Decanter'den Regional Trophy (Güney ve Doğu Akdeniz ülkelerinde altın madalya alan şaraplar arasında en iyi dereceyi) alırken, Suvla Rose Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc 2011 ile IWC'den gümüş madalya kazandı. Decanter'den bronz madalyayla dönen Suvla Grenache Noir 2011 IWC'den, Suvla Reserve Chardonnay 2011 ve Suvla Rose Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc 2011 ise Decanter'den övgüye değer-commended madalya aldı. Dünyanın önemli şarap dergilerinden olan Decanter'in her yıl düzenlediği Decanter World Wine Awards'a bu yıl 47 ülkeden 14 binin üzerinde şarap katıldı. Suvla'nın beyaz şarap kategorisinde çok önemli bir ödülle döndüğü yarışma, en geniş katılımlı uluslararası yarışmalardan biri. Fuar katılımcıları ve yarışma temsilcileri, aldığımız sonuçların ilk mahsüller ve ilk katılım için oldukça umut verici olduğu konusunda hem fikir. Henüz genç bir marka olarak ilk kez katıldığımız fuarda da büyük ilgi görüyoruz. Eylül'de piyasaya çıkacak olan Reserve ve Grand Reserve kırmızı şaraplarımızın da merakla beklendiğini görmek bizi son derece motive etti" diye konuştu.

SUVLA KOYU

Çanakkale Kara Savaşları'nda, İngiliz Kraliyet Ordusu'nun Norfolk Alayı'na bağlı Sandringham Bölüğü Gelibolu Yarımadası Tarihi Milli Parkındaki Suvla Koyu'na çıkarma yaptı. Norfolk Alayı'nın 260 mevcutlu Sandringham Bölüğü askerlerinin, 12 Ağustos 1915 tarihinde Anzak Koyu 60'ıncı Tepe'de büyük bir bulut kütlesinin içinde birdenbire kaybolduğu iddia edildi. - Çanakkale