Ünlü Şef Rüzgar Sünbül'den "Oltadan Sofraya"
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="675px" width="1200px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Palamut, uskumru, torik ve orkinos gibi balıkları içeren bir familyadandır. Sürüler halinde yaşayan, pulsuz, siyah etli ve göçmen bir balıktır. Sırtı çizgili, karnı ise gümüş rengindedir ve uzunluğu 1 metreye kadar ulaşabilir. Şef Rüzgar Sünbül sizler için harika bir palamut tarifi veriyor. Detaylar haberimizde...
Palamut, uskumru, torik ve orkinos gibi balıkları içeren bir familyadandır. Sürüler halinde yaşayan, pulsuz, siyah etli ve göçmen bir balıktır. Sırtı çizgili, karnı ise gümüş rengindedir ve uzunluğu 1 metreye kadar ulaşabilir. Bu familyanın çeşitli türleri tüm denizlerimizde görülmekle birlikte, en lezzetli örnekleri Karadeniz ve Marmara bölgelerinde avlanmaktadır. Karadeniz ve Marmara palamudunun baştan kuyruğa doğru sıralanan dördü koyu, üçü açık renkli 7 adet bantı bulunur. Ege'de yaşayan tombik, benekli orkinos ve yazılı orkinos türlerinde ise sırt bölgesinden karına doğru en az 16 adet dalgalı bant ve karın civarında en az üç siyah benek görülür. Bu türlerin etleri, hakiki palamuttan daha az lezzetli olabilir, bu yüzden bazı insanlar bu farkı fark etmeyip palamutu sevmeyebilir.
