Pizzası da olur salatası da…

Karnabahardan pizzaKALORİSİ ÇOK AZŞef İdil Yazar'dan... (2 KİŞİLİK)NE LAZIM?400 gram rendelenmiş karnabahar1 yumurta100 gram krem peynir1 su bardağı mozzarella peyniri10 adet çeri domatesFesleğen1/2 bardak konserve domates1 çay kaşığı balzamik sirke2 diş sarımsakTuzKarabiberZeytinyağıNASIL YAPARIM?Rendelenmiş karnabaharı 5-6 dakika haşlayın ve iyice süzün. İçine krem peynirini ekleyin ve karıştırın.Tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyin.Karnabahardan hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serdiğiniz iki fırın tepsisine eşit şekilde paylaştırın ve kaşıkla daire şeklini verin.200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Konserve domates, balzamik sirke ve sarımsağı rondodan geçirin.Hamura önce sos, sonra peynir ve domatesleri ekleyin, 200 derecede peynirler eriyene kadar pişirin. Fesleğenle servis edin.Fıstık ezmesi soslu karnabaharLEZZETİ SOSUNDAŞef Jale Balcı'dan... (4 KİŞİLİK)NE LAZIM?1 adet orta boy karnabaharMısır unuSos için: 4 yemek kaşığı zeytinyağı3 yemek kaşığı nar ekşisi2 tatlı kaşığı yerfıstığı ezmesi10 dal nane5 dilim jalapeno biberNASIL YAPARIM?Sos için tüm malzemeleri püre oluncaya dek blender'da çekin.Karnabaharı iyice yıkayın ve süzün. Kaynar, tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Dikkatli çıkarın ki parçalanmasın.Fırın tepsisine almadan parçaların her tarafına tereyağı bulayın. Mısır unuyla kaplayın ve 220 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ara ara eritilmiş tereyağı gezdirin. (Fırınlamak yerine kızartabilirsiniz.)Hazırladığınız sosu pişmiş karnabahar üzerinde gezdirin, yerfıstığı ve jalapone biberle servis edin.Rende karnabahar salatasıHEM PRATİK HEM SAĞLIKLIŞef Müge Ergül'den... (6 KİŞİLİK)NE LAZIM?Bütün karnabahar2 diş sarımsak1 orta boy soğanTuzKarabiber1/2 bağ kişniş1/2 bağ dereotu3 adet kırmızıbiberZeytinyağıNASIL YAPARIM?Karnabaharları rendeledikten sonra bir kenara alın.Tavaya biraz zeytinyağı ekleyip içine ufak küpler halinde doğradığınız soğanları ekleyin.Soğanlar hafif renk aldıktan sonra içine dilimler halinde doğranan kırmızıbiberleri ve sarımsağı ekleyip soteleyin.Hafif karamelize olduktan sonra kenara alın.Kişniş ve dereotunu ince ince doğradıktan sonra rendelenen karnabahar ve sotelenen kırmızıbiberleri tek kapta birleştirin ve çeşnileyin.TANSİYON DENGELEYİCİ ÖZELLİĞE SAHİPİç hastalıkları uzmanı Dr. Ayça KayaKarnabahar uzun süre tok tutar, bağışıklık sistemimizi korur.C vitamini, folik asit ve kalsiyum açısından zengin olması sayesinde hücre bazında metabolizmamızın sağlıklı çalışmasına katkı sağlar.Demir açısından zengin oldugˆu için halsizlik, yorgunluk semptomlarını azaltır. Bu bağlamda yeme isteğini azaltıcı etki gösterir.Kanser hücrelerini baskılayıcı genleri aktifleştiren izotiyosiyanat bileşiğinden yana zengindir. Ayrıca içerdiği fosfat, potasyum ve Indol-3 maddesi sayesinde kolon kanserine karşı koruyucu etkisi vardır.Doğal bir antioksidan olan ve yaş aldıkça vücudumuzda azalan glutatyon bakımından zengindir. Dolayısıyla vücudumuzdaki toksik maddelerin temizlenmesine yardımcı olur.İçerdiği potasyum ve sülfürlü maddeler sayesinde tansiyon dengeleyici özelliğe sahiptir.Tiroit hastalarının tüketmesinde bir sakınca yoktur.

Pizzası da olur salatası da…

Magazin Haberleri

Karnabahardan pizzaKALORİSİ ÇOK AZŞef İdil Yazar'dan... (2 KİŞİLİK)NE LAZIM?400 gram rendelenmiş karnabahar 1 yumurta 100 gram krem peynir 1 su bardağı mozzarella peyniri 10 adet çeri domates Fesleğen 1/2 bardak konserve domates 1 çay kaşığı balzamik sirke 2 diş sarımsak Tuz...

Zeytinyağı, , Haberler