Mekanik Ayrılmış Et Uygulaması

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof.Dr. Mustafa Tayar, 'Mechanically Deboned Meat' (MDM) olarak isimlendirilen 'Mekanik Ayrılmış Et' uygulamasının Resmi Gazete'de yayımlandığını, 3 ay sonra yürürlüğe gireceğini söyledi. Tayar, bu uygulamanın sektörde faaliyet gösterenleri çok fazla etkilemeyeceğini öne sürerken, "Bu durum maliyetlere yansıtacak. 3 ay sonra beyaz ete gelecek zam sonrası, kırmızı et de zamlanacak. Bu da vatandaşa yansıyacak" dedi.