Kurban Eti, Bekleyince Lezzet Kazanıyor
NNYÜ Öğretim Üyesi Prof. Dr. İnanç "Et ne kadar soğuk ortamda bekletilirse yumuşama işlemi o kadar hızlı gerçekleşir." dedi.
MUSA ÖZYÜREK - Nuh Naci Yazgan Üniversitesi (NNYÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, kurban etinin lezzet kalitesinin artırılması için bir süre bekletilmesi gerektiğini bildirdi.
Kaynak: AA / Güncel