Çerez Olarak Tüketilen Pestil ve Köme, Gümüşhane'nin İş Kapısı Oldu
Çerez olarak tüketilen pestil ve köme, sektör haline gelerek Gümüşhane'nin tanıtım yüzü oldu ve açılan fabrikalarla istihdam kapısı haline geldi.
Gümüşhane'de yıllar önce evlerde çerez amaçlı tüketimi için yapılan ve zamanla ticari ürün haline gelen pestil ve köme sektöründe bugün 28 işletme, yıllık 5 bin ton üretim gerçekleştiriyor. Ana maddesi olan dutun, kazanlarda kaynatılarak marmelat kıvamına getirilmesi ardından da fındık veya ceviz ilave edilerek özenle hazırlanan ürün, ilginin artmasıyla sektör haline geldi.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Ekonomi