Elazığ'ın Baskil ilçesinde oturan Halis Gürü, baba yadigarı asırlık su değirmenini onarıp geleneksel yöntemlerle un üretimine başladı. Değirmen, yaklaşık 100 yıl önce yapılmış olup, gelişen teknolojiye direnemeyerek harabeye dönmüştü. Gürü, bir yıl süren çalışmalar sonucunda değirmeni tekrar çalışır hale getirdi ve doğal un üretimine başladı.
Elazığ'ın Baskil ilçesinde oturan 43 yaşındaki Halis Gürü, baba yadigarı asırlık su değirmeninin çarklarını yeniden döndürerek geleneksel yöntemlerle un üretiyor.