Amasya'da bağışıklığı güçlendiren fırın keşkeğine yoğun ilgi

OSMANLI mutfağıyla özdeşleşmesi ile günümüze kadar gelen ve birçok vitamin içeren 'fırın keşkeği', Amasya'da koronavirüs salgını sonrası tercih ediliyor. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtilen keşkek, çömlek içerisinde odun ateşinde fırında pişiriliyor.

Amasya yöresine özgü ve içerisinde, K, A, B ve C vitaminlerini barındıran 'fırın keşkeği bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Osmanlı mutfağıyla özdeşleşmesi ile günümüze kadar gelen 'fırın keşkeği' yarma bulgur, kuzu eti ve su karışımı ile harç yapılıp, çömlek içerisinde odun ateşinde fırında pişiriliyor. Kentte özellikle koronavirüs salgını sonrası tercih edilen keşkek, evlerde yapılıyor.