Avrupa Birliği, 'un kurdu' larvalarının gıda maddelerine katılmasına yeşil ışık yaktı
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, 'un kurdu' olarak bilinen böceğin larvalarının gıda maddelerine katılmasını gündeme getirdi. Protein değeri oldukça yüksek olan larvaların ilk olarak çikolata ve makarna gibi yiyeceklerde kullanılması bekleniyor.
EFSA'nın (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) raporu, un kurdunun 'yeni tür gıda maddeleri' sınıflandırmasına sokulması için yapılan başvurudan bahsetti. EFSA uzmanları, larvanın ağırlıklı olarak protein, yağ ve diyet lifleri içerdiğini, bundan dolayı tüketiminin 'fizyolojik dezavantaj' oluşturmayacağını bildirerek, zehir ihtivasını inceleyen toksikolojik araştırmalarda da endişe verici bir bulguya rastlanmadığını kaydetti.
Kaynak: Deutsche Welle / Dünya