Şanlıurfa'da fırın, lokanta, pastane gibi gıda üretimi yapan işyerlerinde yapılan saha araştırmasında her 2 kişiden birinin parazit taşıdığı ortaya çıktı.
İl Kültür Müdürlüğü konferans salonunda Harran Üniversitesi (HRÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Zeynep Şimşek ve Sağlık Müdürü Hasan Demir tarafından sağlık ocağı sorumlu hekimleri, zabıtalar, gıda denetçileri ve esnaf odaları üyeleri esnaf muayenesi konusunda eğitildi.
Bağırsak parazitleri, dizanteri, gıda zehirlenmeleri gibi bulaşıcı hastalıkların insandan insana kolaylıkla geçerek toplumun tümüne yayıldığını belirten Doç. Dr. Zeynep Şimşek, "Bu hastalıklar genellikle karın ağrısı, kusma, ishal, halsizlik, tedavi edilmediğinde çocuklarda büyüme gelişme geriliği ve pek çok başka enfeksiyon ve hastalıklara neden olurlar. İnsanın taşıyıcı olduğu durumlarda, bu kişilerde hiç hastalık belirtisi görülmemesine rağmen mikrobu başka kişilere bulaştırırlar. Bu kişilere taşıyıcı (portör) denir. Bulaşıcı hastalıkları önlemenin bir yolu da, taşıyıcı kişileri bulup, tedavi etmektir. Bu nedenle, gıda üretim ve satışı yapılan yerlerde çalışanların 3 ayda bir düzenli muayeneleri ve hasta olanların tedavi edilmesi yasal zorunluluktur. Bu uygulama işyeri denetimlerinde 'esnaf muayenesi' olarak bilinmektedir." diye konuştu.
İl Hıfzısıhha Kurulu kararı gereği, gıda üretim ve satışı yapılan yerlerde esnaf muayenelerine ilişkin çalışmaların devam ettiğini dile getiren Doç. Dr. Şimşek, zabıta ve gıda denetçilerine yapılan eğitim sonrası aylık muayeneye gelen kişi sayısının yaklaşık 2,5 kat arttığını kaydetti.
Şanlıurfa'da esnaf ve işyerlerinde yapılan denetimlerde çıkan sonuçların ürkütücü olduğuna dikkat çeken Şimşek, işyerlerinde çalışanların yarısının esnaf muayene kartı bulunmadığı ve çalışanların hiç muayeneden geçmediği 100 işyerinden sadece 8'inin esnaf muayeneleri tam olarak yapıldığı ortaya çıktığını ifade etti.
Doç. Dr. Şimşek, Şanlıurfa'da fırın, lokanta gibi gıda üretimi yapan işyerlerinde çalışanlardan yüzde ellisinin bağırsak paraziti, her 4 kişiden birinde ise besin zehirlenmelerine neden olan 'staphylococcus aureus' mikrobu taşıdığını belirterek, 100 işyerinden sadece 13'ünde enfeksiyon etkeni bulunmadığını vurguladı.
Yapılan görüşmelerde esnaf muayenesinin öneminin bilinmediğini anlatan Doç. Dr. Zeynep, sık işçi değiştirildiği ve özellikle fırınlarda çalışanların önemli bir kısmının çocuk olması nedeniyle muayeneye gönderilmediğini belirtti.
Şimşek, saptanan sorunların giderilmesine yönelik çalışmalar arasında bulaşıcı hastalıkları önlemek için esnaf muayenesi konusunda işe başlatmadan önce adayın muayene yaptırması, bu işyerlerinde çalışanların 3 ayda bir esnaf muayenesine devam etmesi gerektiğini ifade etti. Bunların yapılmaması halinde halk sağlığını tehdit ettiği gerekçesiyle ilgili kurumlarda herhangi bir ücret alınmadığını kaydeden Şimşek, işyerinde uyulması gereken kuralları şu şekilde anlattı; "Gıdaya dokunmadan önce eller bol su ve sabunla yıkanmalı. Eller kağıt havlu ile kurulanmalı, ortak havlu kullanılmamalı. Tırnaklar kısa ve temiz olmalı, elde bulunan kesikler su geçirmez bantla kapatılmalıdır."
SON DAKİKA :
Haber Yorumlarınız
