Patates yetiştirmek için önemli bir özellik olan 1100 rakımda dağ, göl ve ovanın bir arada bulunduğu Beyşehir ve Seydişehir ilçeleri arasında 'Parmak Patates Fabrikası' kurmak için çalışmalara başlandığını söyleyen Pankobirlik Genel Başkanı ve Konya Şeker Fabrikaları Yönetim Kurulu Başkanı Recep Konuk, "Toplam 300 bin 880 metre karelik bir arazide 35 bin metre kare kapalı alanda yıllık 120 bin ton ham patates ve 36 bin ton bitmiş ürün kapasiteli fabrika kurmak için proje çalışmalarımız tamamlandı. Kurulacak olan tesislerin ilk adımı dondurulmuş parmak patates üretim fabrikası ve depolama üniteleri olacak. Bu üniteler 2008 sonuna kadar faaliyete geçecek. Ünitelerin kapasitesi, gelişme ve ihtiyaçlara cevap verecek şekilde ve daima yeniliklere açık olacak özelliklere sahip olarak dizayn edilmektedir." dedi.

Fabrikanın deneme üretimi için gerekli olan 15 bin ton patatesin yetiştirilmesi amacıyla, bölgede faaliyet gösteren çiftçilerle patates ekim sözleşmesi imzalandığını ifade eden Konuk; patates üretecek olan çiftçilere patates yetiştirme yöntemleri ve uygulamaları konusunda geniş katılımlı bilgilendirme toplantıları düzenliyoruz, patates tarımının püf noktalarını hassasiyetle üreticilere aktardıklarını söyledi.

Kurulmakta olan fabrikanın 2008 yılı sonuna kadar bitirilmesini planladıklarını ifade eden Konuk şunları söyledi: "2008 yılı içerisinde patates ve mısır cipsi tesisleri için yatırım yapılacak, daha sonra da sebze kurutma tesislerini faaliyete geçirmeyi düşünüyoruz. Tesis içerisinde yer alması öngörülen patates ve mısır cipsi ile meyve sebze kurutma tesislerinin önümüzdeki yıllarda kurulması planlanıyor. Yani bu yıl içerisinde faaliyetlerine başlayacak olan fabrika, kısa süre içerisinde birbirini tamamlayan entegre bir tesis haline gelecek. Fabrikadaki tüm üniteler tamamlandığında bu bölgeden 80 bin ton parmak ve 40 bin ton cipslik olmak üzere toplam 120 bin ton patates, 3 bin ton mısır ve 3 bin ton da sebze için çiftçilere sözleşmeli ekim yaptırılacak. Projenin uygulanmasıyla birlikte bölge tarımına ciddi ekonomik katkı sağlanacak."

Parmak patates tesislerinin yaklaşık 60 milyon dolara mal olacağını ifade eden Konuk, tüm ünitelerin devreye girmesiyle 500'e yakın kişinin istihdam edileceğini, fabrika sayesinde patates üreticileriyle birlikte 10 bini aşkın kişiye ekmek kapısı açılmış olacağını bildirdi.